一直吃素健康吗?不对!也会得脂肪肝

北巷九命猫 食物相克 2022-08-02 11:18:35

 

近日,“长期吃素也可能导致脂肪肝”的话题再次出现在微博热搜。

说到脂肪肝,我们默认肯定和脂肪有关。吃油腻的食物,吃太多的肉都会导致脂肪肝,但其实素食也是导致脂肪肝的元凶之一。

而且脂肪肝也不再是中老年人独有,很多年轻人也有脂肪肝的困扰。那么什么是脂肪肝呢?怎么才能预防呢?

什么是脂肪肝?

首先要知道,肝脏是脂肪合成、利用和运输的主要场所。所以,当肝脏内的脂肪运输失去平衡时,就会在肝脏内堆积,形成脂肪肝。

正常人的肝脏含有少量脂肪,如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等。重量约为肝脏重量的3-5%。

脂肪含量超过10%时,为轻度脂肪肝;10-25%为中度脂肪肝;25-50%是重度脂肪肝。

近年来,我国脂肪肝发病率不断上升,且呈现低龄化趋势。

目前我国脂肪肝发病率高达25-35%,我国约有3.5-5亿人患有脂肪肝。

哪些因素可能导致脂肪肝?

过量饮酒会导致酒精性脂肪肝。

酒精是肝脏的第一杀手。长期大量饮酒会使甘油三酯在肝脏大量堆积,从而逐渐形成脂肪肝。非酒精性脂肪性肝病的主要原因是肥胖。

吃肉太多会导致脂肪肝吗?

肥胖引起的脂肪肝可称为营养过剩型脂肪肝,是由于食物摄入过多引起的。

多余的营养物质会转化为脂肪储存起来,所以肥胖患者容易发生脂肪肝。

比如大众喜闻乐见的各种炸鸡、薯片、爆米花、奶茶蛋糕巧克力,容易转化为甘油三酯储存在肝脏,导致脂肪肝。

所以,吃肉太多确实有可能导致脂肪肝。

吃素不就患上了脂肪肝吗?

其实不是,不只是多吃肉会导致脂肪肝。甚至吃素也可能导致脂肪肝。

相反,长期营养不良,蛋白质摄入不足,会导致营养缺乏性脂肪肝。为什么?

首先,长期素食者很可能由于营养不均衡而缺乏蛋白质,而肝脏需要蛋白质的帮助来运输脂肪,所以会造成运输脂肪的障碍,使脂肪在肝脏堆积。

其次,相对于那些每餐都吃大鱼大肉的人,素食者往往更容易感到饥饿,人体的消化系统会刺激身体多吃些碳水化合物如白米饭、面包、饼干等来增加饱腹感。

虽然不是肉,但是热量很大,碳水化合物可以转化成脂肪储存在肝脏里,所以不是吃脂肪才会导致脂肪肝。

脂肪肝的危害是什么?

虽然脂肪肝的发病率与日俱增,但人们对它的关注却远远落后。

但如果任由脂肪肝发展,10-15年内就会出现不可逆的纤维化。约25%的单纯性脂肪肝可导致脂肪性肝炎,25-50%的脂肪性肝炎可导致肝纤维化,15-30%的肝纤维化可导致肝硬化,20-30%的脂肪性肝硬化可进展为肝癌。

不仅如此,脂肪肝还会引起各种并发症,如长期饮酒引起的脂肪肝,常伴有酒精性肝炎、肝硬化、胰腺炎等疾病。

此外,营养过剩导致的脂肪肝会引发糖尿病、高血脂、肥胖、冠心病等并发症。

脂肪肝应该怎么治疗?

早期轻度单纯性脂肪肝可以通过减肥、调整饮食结构、积极运动来达到很好的治疗效果,而这些做法也是预防脂肪肝的策略。

1.控制饮食,每餐七分饱。

2.调整饮食结构,多吃粗粮和蔬菜,少吃油炸和红肉,避免奶油、奶酪等食物,不饮酒。如果你是素食者,你应该保证摄入足够的蛋白质。

3.睡前尽量不吃东西,少吃或尽量不吃零食,少喝果味奶茶和含糖饮料。

4.注意,有些水果也含有大量的糖分。长期吃太多会导致血糖血脂升高。可以选择含糖量少的水果,比如苹果,蔬菜,比如黄瓜,西红柿。

5.不要自行服用护肝药物,生病时避免或少用对肝脏有害的药物。

6.保证每周至少3次半小时以上的运动。

中期肥胖患者一方面需要改善生活方式,另一方面要根据具体情况使用合适的药物进行治疗。然而目前还没有特别有效的治疗脂肪肝的药物。

重度脂肪肝患者几乎不可逆,可能进展为肝纤维化、肝硬化等重症。

所以对于脂肪肝,早预防早治疗是最好的选择。

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