占据冰箱C位的无糖饮料 真的更健康吗?

南国有佳人 食物相克 2022-08-03 09:27:10

 

“给我拿杯饮料,无糖的。”近两年来,无糖饮料成为无数消费者心中的夏日饮品首选。

北京青年报记者了解到,一方面,“零糖”的旗号让消费者认为这类饮料“更健康”,另一方面,无糖饮料中添加的甜味剂是否健康一直存在争议。无糖饮料真的能达到消费者认为的“减肥”“控制血糖”的效果吗?

无糖饮料占据了展示柜的C位。

许多品牌依靠它来推动业绩。

北青报记者走访市场发现,各类无糖饮料成为今年夏天的新宠。不仅超市与货架“分离”,超市主干道两侧还放置了专门的彩车。超市各大饮料品牌的冷藏柜,大多都有无糖饮料的一席之地。在各种品牌的便利店里,无糖饮料尤其是无糖汽水产品占据了陈列冰箱的C位,我们可以看到各种以白色为基本色调的饮料包装。

不仅产品多,很多品牌也在依靠无糖饮料来提振业绩。

7月28日,可口可乐公司公布第二季度财报,营收113.25亿美元,同比增长12%。净利润为19亿美元。其中,无糖可口可乐全球单箱销量增长12%,超过可口可乐公司碳酸饮料的平均增速。在亚太市场,单箱销售额同比增长11%。

独自开创无糖泡泡水市场的袁琪森林也在今年4月公布了一些业绩数据。当时,袁琪森林副总裁李国勋表示,2021年袁琪森林的收入是上一年的2.6倍。

根据中科院的数据,国内无糖饮料市场将进一步保持增长势头。2020年市场规模达到117.8亿元,是2014年的7倍。预计2025年市场规模将增长至227.4亿元,5年内规模翻番。2027年,市场将继续攀升至276亿元。

消费者选择无糖饮料

觉得这样更健康

追求“无糖”的背后,是很多想要健康却又不愿意放弃口味的消费者的需求。但是很多符合这种需求的无糖饮料也有价格溢出的情况。

北青报记者发现,很多品牌的无糖饮料往往比同品牌的同类含糖饮料价格更高。比如24罐无糖椰子汁的价格是120元,而含糖椰子汁只要102元。此外,目前市面上的无糖饮料多集中在5元价位段的水平,比3元价位段有糖的略贵。

根据中科院发布的《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》,消费者选择无糖饮料的最主要原因是认为无糖饮料更健康,占比超过78%。其他消费者本身也需要控制糖的摄入量,比如减肥或者患有糖尿病,其实都是为了身体健康。

很多消费者认为“零糖”、“零热量”的无糖饮料,既能享受甜食的乐趣,又没有发胖的烦恼,比普通含糖饮料健康得多。但是无糖饮料真的像宣传的那么“健康”吗?

无糖饮料没有减肥等效果。

甜味剂是否健康,业内有争议。

根据食品安全国家标准GB28050-2011 《预包装食品营养标签通则》,如果每100 ml饮料中碳水化合物不高于0.5 g,可以在产品标签中注明“0碳水化合物”或“0糖”。其实很多无糖饮料都是用甜味剂代替白糖等添加糖,能量和含糖量确实少一些。甜味剂在规定范围内使用,不会对人体造成伤害。

然而,科学界对“无糖”饮料的健康也有争论。目前,国外一些研究发现,长期摄入甜味剂可能会增加心脑血管疾病的风险,还可能导致腹泻等不良反应。想靠无糖饮料减肥战胜糖尿病更是适得其反。

解放军总医院第一医学中心内分泌科主任穆表示,糖的替代品,尤其是很多无糖饮料,其实对人体并没有好处。最近很多研究发现,长期饮用无糖饮料,如果加糖的话,和含糖饮料引起糖尿病没有本质区别。相反,这些无糖甜饮料可能比喝甜含糖饮料对糖尿病和心血管疾病的危害更大。

有研究表明,甜味剂的甜味能使人产生吃了含糖食物的感觉,进而刺激人体产生胰岛素,导致血糖下降,使人感到饥饿,食欲增加。无糖饮料中的“甜味剂”虽然热量为零,但长期摄入人工代糖会导致胰岛素内分泌失调,从而导致代谢紊乱。

此外,北京疾控中心也对希望通过无糖饮料减肥的说法进行了反驳:不甜“0糖”、“0糖”健康。喝“0糖”饮料减肥只是欺骗大脑。吃“0糖”食物与预防糖尿病无关。北京疾控中心提醒,绝对的“无糖食品”是不存在的。如果血糖稳定,在控制主食每日总摄入量的前提下,可以少吃“无糖食品”。要认清食材的标签,不能迷信或盲从“无糖食品”。

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